Al estar buscano recetas nuevas con pescado, di con esta delicia del blog La Lola Dice, es un pescado en salsa de cilantro que lo tiene todo: mucho sabor, es baja en grasa y apta para quienes desean cuidar su figura si se respetan las cantidades indicadas, es económica, con ingredientes que fácilmente tenemos a la mano, y muy rápida de preparar. Así que agradezco a Lola que me permitiera compartírselas, espero que la disfruten.
Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de lenguado o basa oriental
1taza de cilantro
1/2 Chile verde serrano, (opcional, si te gusta el picante)
½ diente de ajo
¼ taza agua
1 cucharadita de mantequilla
1 rodaja delgada de cebolla
consomé en polvo
Sal y pimienta
3 cucharaditas de aceite de oliva
Procedimiento:
Deja reposar el pescado con sal y pimienta.
Licuar cilantro, cebolla, ajo y agua. Al estar todo muy bien incorporado, ponerlo en una olla chica con la mantequilla, sazonarlo al gusto con consomé en polvo, sal y pimienta por 1 minuto a que de un hervor. Ponerle más agua si gustas una consistencia mas liquida.
En un sartén o comal antiadherente bien caliente, echar el aceite de oliva y cocinar los filetes de pescado de 3 a 4 minutos por lado. Y LISTO. Emplata el pescado y encima la salsa de cilantro. Puedes acompañarlo con arroz cocido y verduras al vapor.
No hay comentarios:
Publicar un comentario