La leche de linaza, es una bebida que se prepara fácilmente, y brinda grandes beneficios.
Es libre de lactosa, libre de glúten, pero lo mejor de todo es que es rica en omega 3, que puede ayudar a
- bajar los nieveles de colesterol,
- reducir inflamación, por lo que puede ayudar en casos de artrtitis,
- a reducir la ansiedad
- controlar los bochornos en la menopausia, y
- fortalecer el sistema inmunológico.
Lo que sí debes tomar en cuenta es que aporta muy pocas proteínas y calcio en comparación a la leche de vaca o soya, así que si eliges la leche de linaza en tu menú en vez de las otras, asegúrate de incluir alimentos que aporten dichos nutrientes.
LECHE DE LINAZA:
Para preparar una porción necesitarás:
2 cucharaditas de linaza entera
1 1/2 tazas de agua natural
1/2 cucharadita de extracto de vainilla natural
Endulzante al gusto (opcional)
Modo de preparación:
1. Remoja la linaza en 1 taza de agua por 6 a 8 horas (puedes remojarla toda la noche y preparla al día siguiente), de esta manera sus nutrientes serán más fácilmente asimiliables.
2. Licúa la linaza remojada con 1/2 taza de agua adicional, el extracto de vainilla y el endulzante de tu preferencia, (stevia, miel de agave o endulzante orgánico de coco son buenas opciones).
3. Puedes colarla si deseas una textura ligera, o servirla con todo y la fibra si prefieres, sobre todo si se desea mejorar problemas de estreñimiento.
Su sabor es suave y ligeramente parecido a la nuez, y se puede tomar solita, o utilizarse para preparar licuados con frutas, smoothies, malteadas, gelatinas y más.
¡Pruébala!
