POSTRE FÁCIL DE PLÁTANO, LINAZA Y CAJETA

Deleitarse con un rico postre de vez en cuando, también es saludable para el cuerpo y para el alma. Y qué mejor que hacerlo con una opción llena de nutrientes que además te beneficiarán enormemente como este rico postre de plátano.

Prepararlo es sumamente sencillo, para una porción necesitarás:

1/2 plátano

1 cucharada de linaza

3/4 taza de agua

1 cucharadita de cajeta.

1 gota de desinfectante de semilla de toronja.

Enjuaga la linaza con agua potable para retirar el polvo que pueda traer, colócala en un vaso o recipiente pequeño, y agrega la 1/2 taza de agua y el desinfectante de semilla de toronja. Deja reposar por 10 minutos.  

Transcurrido el tiempo, escurre la linaza y agrega el agua restante (1/4 de taza) y deja remojar por 20 minutos más para que la linaza se hinche y suelte su mucílago (o baba), esto hará que la linaza se vuelva más fácil de digerir, aumentará la calidad nutricional y le dará una textura más cremosa al postre.

Una vez completado el tiempo de reposo, agrega el plátano y machácalo con la ayuda de un tenedor, hasta que quede de la consitencia que te guste (yo prefiero que queden algunos trozos grandes, como puedes ver en la foto). 

Agrega la cajeta, termina de incorporar bien todo y si lo deseas, refrigera por un par de minutos.

Sirve en copas o flaneras y disfrutalo!

BENEFICIOS:

La linaza es rica en omega 3 tipo ALA, que es un gran aliado para combatir la inflamación y aumentar el colesterol "bueno". También es rico en isoflavonas que ayudan a combatir los síntomas adversos de la menopausia como los bochornos. Su contenido de fibra tanto soluble como insoluble la hace valiosa en casos de estreñimiento.

Por su parte el plátano es una excelente fuente de potasio, necesario para la contracción muscular, para combatir o evitar calambres y mantener equilibrada la presión arterial.

La cajeta te recomiendo que la compres en algún mercado o tianguis, ya que suelen tener mejor sabor, y son más naturales,

Espero que me platiquen que tal les pareció cuando la preparan.

Buen provecho!

LECHE DE LINAZA, UNA NUEVA OPCIÓN EN LECHES VEGETALES

La leche de linaza, es una bebida que se prepara fácilmente, y brinda grandes beneficios.
 Es libre de lactosa, libre de glúten, pero lo mejor de todo es que es rica en omega 3, que puede ayudar a

• bajar los nieveles de colesterol, 
• reducir inflamación, por lo que puede ayudar en casos de artrtitis,
• a reducir la ansiedad 
•  controlar los bochornos en la menopausia, y
• fortalecer el sistema inmunológico.

Lo que sí debes tomar en cuenta es que aporta muy pocas proteínas y calcio en comparación a la leche de vaca o soya, así que si eliges la leche de linaza en tu menú en vez de las otras, asegúrate de incluir alimentos que aporten dichos nutrientes.

LECHE DE LINAZA:

Para preparar una porción necesitarás:

2 cucharaditas de linaza entera

1 1/2 tazas de agua natural

1/2 cucharadita de extracto de vainilla natural

Endulzante al gusto (opcional)

Modo de preparación:

1. Remoja la linaza en 1 taza de agua por 6 a 8 horas (puedes remojarla toda la noche y preparla al día siguiente), de esta manera sus nutrientes serán más fácilmente asimiliables.

2. Licúa la linaza remojada con 1/2 taza de agua adicional, el extracto de vainilla y el endulzante de tu preferencia, (stevia, miel de agave o endulzante orgánico de coco son buenas opciones).

3. Puedes colarla si deseas una textura ligera, o servirla con todo y la fibra si  prefieres, sobre todo si se desea mejorar problemas de estreñimiento. 

Su sabor es suave y ligeramente parecido a la nuez, y se puede tomar solita, o utilizarse para preparar licuados con frutas, smoothies, malteadas, gelatinas y más. 

¡Pruébala!

Si te gustó esta receta, te invito a visitar mi nueva página web www.lulyromo.com, donde podrás suscribirte a mi lista de correos, para recibir gratis mi nueva guía "Cómo hacer comidas ricas y saludables para bajar de peso" con la que podrás comenzar a crear sencillos platillos que te ayuden a verte y sentirte mejor cada día.

3 Licuados para empezar bien el día

http://www.chiquitabananas.com

Para esos días en los que el despertador no sonó, tuviste algunos imprevistos o simplemente prefieres un desayuno ligero, checa estos 3 nutritivos licuados: 

Licuado de Plátano, avena y almendras:

1 taza de leche descremada o light
1/2 plátano
1 cucharada de avena cruda
5 almendras
1/2 cucharadita de extracto de vainilla o canela en polvo

1 ó 2 sobres de Splenda o Stevia 

Licúa todo y disfruta. El plátano es una buena fuente de potasio indispensable para los músculos, el corazón y el balance de agua de nuestro organismo. La avena nos proporciona carbohidratos complejos, lo que nos brinda energía para nuestras actividades del día, así como fibra para favorecer la digestión, combatir el estreñimiento y disminuir el colesterol. 

Licuado de Dátil y nuez

Leche descremada, 1 taza
Dátiles deshidratados, 2 piezas
Nuez en mitades, 3 piezas
Linaza, 1 cucharada.

Licúa todo perfectamente. Esta exótica pero deliciosa combinación de ingredientes nos aporta energía, y también fibra, además de que el dátil contiene sustancias que interfieren con el desarrollo de los tumores malignos. La nuez por su parte nos aporta vitamina B1, magnesio, zinc y manganeso. Y la linaza es buena fuente de omega 3, que ayuda a mejorar la memoria, combatir la ansiedad y disminuir el colesterol malo.

Licuado de guayaba y polen

1 taza de leche descremada

2 guayabas pequeñas o 1 grande. 

1 cucharadita de polen 

1 o 2 sobres de sustituto de azúcar, como splenda o stevia. 

Licuar todo y servir bien frío. Este licuado es particularmente útil para aumentar el sistema inmunológico y ayuda en casos de várices, nerviosismo y menopausia. El polen aporta más de 30  diferentes nutrientes.

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LICUADO REVITALIZANTE DE PAPAYA

LICUADO REVITALIZANTE DE PAPAYA

(1 porción)

Source: worldsrecipeshub.com via Worlds on Pinterest

Ingredientes:

1 taza leche descremada.

2 cucharaditas de leche de soya en polvo.

1 cucharada de linaza.

1 rebanada de papaya.

1 o 2 sobrecitos de sustituto de azúcar para endulzar.

·   Licuar todo y servir bien frío.

Esta es una rica bebida alta en fibras, excelente para combatir el estreñimiento. También es desintoxicante y revitalizante por su alto contenido de nutrientes.

BENEFICIOS:

• Es rica en isoflavonas, que ayudan a fijar mejor el calcio en los huesos y prevenir así problemas como la osteoporosis, además ser excelente  para combatir los trastornos de la menopausia por sus fitoestrógenos.

• La linaza es una buena fuente del ácido graso omega 3, el cual es un nutriente indispensable para nuestro organismo, sobre todo para las arterias, ya que reduce el mal colesterol y eleva el buen colesterol, además de que ayuda a mantener nuestra piel saludable.

• La papaya es una excelente fuente de potasio, vitamina C, betacaroteno y fibra soluble, además de tener la ventaja te ser una fruta baja en calorías. También ayuda a la digestión y combate la acidez.

GRASAS BUENAS

Consumir el tipo y la cantidad correcta de grasas es indispensable para el buen funcionamiento y salud de nuestro organismo.

Las grasas al contrario de lo que muchos pueden pensar, sí son un nutriente indispensable para nuestro organismo, ya que casi todas las células requieren de ellas para su funcionamiento. Sin embargo hay diferentes tipos de grasas, algunas de ellas (a las que nos referimos como indispensables) son las llamadas grasas "buenas" o esenciales.

Se les llama así porque nuestro cuerpo no puede producirlas y por lo tanto es necesario obtenerlas de alimentos, como las oleaginosas (nueces, almendras, etc.) semillas, aguacate, salmón y aceites vegetales prensados en frío como el extravirgen de oliva.

Dentro de este tipo de grasas podemos encontrar a los famosos ácidos grasos omega 3 y 6. El omega 6 está presente en alimentos que consumimos con mayor frecuencia, como el aguacate, aceites vegetales y soya, por lo que es importante que tratemos de incluir más alimentos ricos en omega 3 en nuestra dieta diaria, para que estén balanceados.

Las fuentes más ricas de omega 3 son:

• La semillas de chía.
• El salmón, y
• La linaza

Según estudios recientes, se ha visto que los ácidos grasos omega 3 ayudan a:

1. Reducir y mantener niveles saludables de colesterol y triglicéridos,
2. Disminuir la presión arterial alta,
3. Evitar la inflamación celular, ayudando así a problemas como la artritis,
4. Mejorar la función cerebral en especial la memoria,
5. Reducir la retención de líquidos,
6. Además de que contribuyen a controlar el apetito, por lo que son útiles en el tratamiento del sobrepeso.

Así que ya sabes, elige bien el tipo de grasas que incluyes en tu dieta y sentirás la diferencia.

SALMÓN A LA PIMIENTA

Un platillo que lo tiene todo, es delicioso, muy saludable y sencillísimo de preparar en cuestión de minutos.

En lo personal creo que ésta es la mejor manera de prepararlo para disfrutar de su sabor y todos sus beneficios.

Ingredientes:

1 filete de salmón de 120g.

1 cucharadita de aceite de oliva.

Pimienta negra molida, al gusto.

1 pizca de sal.

Preparación:

1. Sazona tu filete de salmón con sal y pimienta por ambos lados.
2. En un sartén de teflón a fuego medio, calienta un poco la cucharadita de aceite de oliva y cocina el filete de pescado por ambos lados. Es un alimento muy suave y requiere poco tiempo de cocción, 2 minutos aproximadamente es suficiente si tu filete es delgado.
3. Sirve con una buena ensalada (Ej, lechuga romana, lechuga italiana, pepino, jitomate, zanahoria y 2 cucharaditas de vinagreta a elegir) y disfruta de éste manjar.

Tip: Existen en el mercado aceites de oliva de muy buena calidad que además traen incluidos otros condimentos interesantes como hierbas finas, ajo, chiles secos, etc. Éstos pueden darle un toque especial y diferente a tus platillos como éste.

• Sabías que…
  
  El salmón además de tener un exquisito sabor es una de las mejores fuentes de omega 3, un ácido graso esencial para el organismo, que ayuda a mantener bajo control los niveles de colesterol, a disminuir la inflamación, el dolor de articulaciones, a mejorar la memoria y por si fuera poco, combinado con el ejercicio moderado ayuda a bajar esos kilitos de más.