PAY DE QUESO BAJO EN GRASA

AQUÍ LES comparto Una versión con menos grasas y calorías del postre que nunca pasa de moda, para dusfrutar en compañia de un buen vaso de leche. TAMBIÉN PUEDE HACERSE SIN AZÚCAR SI UTILIZAMOS LECHE CONDESNSADA SUGAR FREE, QUE YA SE PUEDE CONSEGUIR EN TIENDAS DE NUTRICIÓN ESPECIALIZADAS.

Cheesecake light 

Ingredientes:

1 Base para pay de galleta o granola molida (los encuentras en los supermercados, y los hay con o sin azúcar)

1 taza de requesón ó 1 barra de 190g de queso crema light

3/4 de lata de leche condensada

3 huevos

1 cdta de esencia de vainilla.

1/2 Kg de fresas

1/2 taza de Mermelada light de fresa

Agua en cantidad necesaria.

PREPARACIÓN

Encender el horno a 180°C.

Mientras el horno se calienta (mínimo 15 minutos), licuamos el queso, la leche condensada, los huevos, y la vainilla hasta integrar bien. Se vacía esto sobre la base para pay y se mete al horno hasta que cuaje (le tomará aprox 45 a 60 min, puedes hacer la prueba del paliilo, que consiste en insertar un palillo en el centro del pay, y  si éste sale seco ya está listo).

Saca del horno y deja entibiar. Refrigera entonces por al menos 2 horas y procede a decorar con la fruta de tu elección y un poco de mermelada light que puedes mezclar con un poco de agua, para hacer más ligera la consistencia, y de esta manera se pueda distribuir fácilmente sobre el cheescake.